С 5 по 9 марта этого года в пхукетском Сапан-Хине состоится Ежегодный Фестиваль пхукетской еды (Phuket Town Food Festival).
Важная деталь: Phuket Town Food Festival — это ежегодное гастрономическое событие, которое проводится в старом городе Пхукета. Его любят и местные жители, и туристы.
Фестиваль посвящён уникальной кулинарной культуре региона и демонстрирует разнообразие тайской и китайско-малайской кухни, характерной для острова. Это не только праздник вкуса, но и важное культурное мероприятие, позволяющее познакомиться с традициями и историей региона.
Фестиваль проводится с целью популяризации местной кухни, поддержки малого бизнеса и привлечения туристов.
В мероприятии принимают участие небольшие уличные торговцы и известные рестораны, а также местные фермеры, предлагающие свежие продукты. Посетители могут попробовать традиционные блюда и современные гастрономические интерпретации.
В дополнение к угощениям фестиваль сопровождается различными развлекательными программами: кулинарными мастер-классами, музыкальными выступлениями и конкурсами.
Напомним, что Сапан-Хин — это прибрежный парк и рекреационная зона, расположенная в юго-восточной части города Пхукет. Сейчас эта зона — одно из самых популярных мест для прогулок, занятий спортом и отдыха среди местных жителей. Кроме этого, Сапан-Хин известен своим мемориалом горнодобывающей промышленности, широкой набережной, спортивными площадками и уличными кафе.
Парк Сапан-Хин также часто используется муниципальными властями для проведения фестивалей и общественных мероприятий.
Отметим, что традиционно нюансы тайской кухни варьируются в зависимости от ее региональной принадлежности. В Таиланде обычно выделяют четыре кулинарных направления: северное, центральное, восточное и южное. Для северного стиля характерны блюда из свежей речной рыбы, свинины или куриного мяса. Особой популярностью среди северян пользуются тайские свиные колбаски и соевая лапша в супе из кокосового молока. На кухню восточного Таиланда заметное влияние оказала близость Лаоса: считается, например, что визитная карточка тайской восточной кухни — острый салат из папайи под названием сом там — является национальным лаосским блюдом. Кулинарные традиции центрального Таиланда в целом достаточно разнообразны, а кухня южных земель отличается смешением тайских, китайских и малайских кулинарных наследий.
Аутентичная пхукетская кухня известна своими яркими вкусами и интенсивным использованием специй. Благодаря географическому расположению региона в блюдах широко применяются морепродукты, кокосовое молоко, свежие травы и острые соусы. Влияние мусульманской и китайской кулинарии также заметно в некоторых традиционных рецептах: так, из китайской кухни на Пхукет «перекочевало» огромное количество блюд из рисовой лапши.
Среди местных жителей самыми популярными блюдами южного Таиланда считаются вкуснейшее массаман карри (густое карри с картофелем, арахисом и мясом, пришедшее в тайскую кухню из мусульманской традиции) и просто невероятный омлет хои тод (хрустящий омлет с мидиями и зелёным луком): мы рекомендуем всем гостям острова Пхукет обязательно попробовать эти гастрономические шедевры.
Бесспорным плюсом южно-тайской кухни является обилие в ней блюд из морепродуктов: моллюсков, рыбы, крабов и лобстеров. Не стоит забывать и о том, что Таиланд находится в такой природно-климатической зоне, где свежайшие фрукты доступны в круглогодичном режиме: поэтому на Пхукете очень распространены всякого рода десерты, фруктовые салаты, бананы в тесте и мороженое из желтого манго.
Все эти замечательные десерты, невообразимое количество блюд из лапши и морепродуктов жители и гости Пхукета смогут попробовать на Фестивале пхукетской еды: празднике для истинных гурманов, который даёт возможность погрузиться в аутентичную атмосферу южного Таиланда.
Участие в этом мероприятии позволит лучше понять местную культуру, попробовать традиционные блюда и насладиться неповторимым гостеприимством острова.
Читайте также наши статьи: Стали известны самые популярные блюда тайской кухни, ТОП-5 блюд в Таиланде, которые обязательно нужно попробовать
До встречи на Пхукете!
